1時間半たったら粗挽き黒胡椒をお肉にまんべんなくまぶす。(量はお好みで)

フライパンを強火で熱して、お肉の表面に色がつく程度に転がす。(全体で30秒くらい転がす。火の入れ方はお好みで)

少し冷ましジップロックに入れて限りなく限界まで空気を抜く。(ストローさして布団圧縮袋のように吸い出しても良い。ここ重要)

炊飯器にジップロックに入れたお肉と熱湯をお肉が浸かるまで入れて、炊飯器の保温機能をオンにする。(！！保温です！！)

30分保温したら取り出して、常温でさらに30分置いておく。

すぐ食べるなら、この後なるべく薄くカットする。(2〜3ミリくらいが良い感じで柔らかい。厚さはお好みで)

わさびと醤油を混ぜて、つけて食べても良いし、わさび醤油にくぐらせた後にご飯に盛ってもよい。食べ方はお好みで。

すぐに食べない場合は、ジップロックから出さずにそのまま冷蔵庫へ。2〜3日後に食べても美味しかったです。