豚肉は厚ければ半分にスライスし両面に片栗粉をまぶします。

黒蒸しにんにくを薄くスライスし、ピーマンは乱切り、たまねぎはくし形切りにします。

調味料をすべて混ぜ合わせます。

黒蒸しにんにくを1片分ほど入れゴマ油を熱し、野菜を炒めます。

たまねぎが半透明になったら一度フライパンから出しておきます。

豚肉を炒める時より少し多めの油でさっと揚げ、揚がったら軽く油を切ります。

フライパンの油を除け、野菜と豚肉を戻し残りの黒蒸しにんにくを炒め合わせ、調味料を入れてひとまわししてできあがり。