★ちょっと箸休め★トマトと紫たまねぎ♪

ウメ吉さん's cooksnap of when they made ★ちょっと箸休め★トマトと紫たまねぎ♪.
okura_k
okura_k @cook_40105178

箸休めのひとつとして。砂糖(甘味)が強めですがトマトと紫たまねぎに合わせると丁度いいぐらいです。
このレシピの生い立ち
もう１品欲しいなぁと思ったときに作りました。

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材料

1人分
  1. トマト １個
  2. 紫たまねぎ 1/2個
  3. 酢 大さじ5
  4. 砂糖 大さじ8
  5. みりん 大さじ2
  6. 昆布昆布だし 小さじ1
  7. オリーブオイル 小さじ1

作り方

  1. 1

    紫たまねぎを半分に切って断面に対してスライスします。切り口が丸いスライスが出きてきます。

  2. 2

    水をボウルに入れてスライスした紫たまねぎを入れてしばらくそのまま置いておきます。

  3. 3

    漬け込む甘酢を作ります。基本は酢と砂糖(甘味)は1：２です。そこにみりん、昆布だし(粉)を合わせます。

  4. 4

    つけてあった紫たまねぎをザルに上げて水切りをします。その間にトマトを切ります。

  5. 5

    甘酢に紫たまねぎとトマトを入れて３０分くらい馴染ませます。

  6. 6

    お皿に盛りつけて上からオリーブオイルを垂らして出来上がり♪( ´▽｀)

コツ・ポイント

甘味が強く感じる場合は砂糖を酢と同量でもいいです。最後にオリーブオイルを垂らしてドレッシングぽくしてみました。オイルを変えてもまた違う風味で食べられます。

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レシピ作者

okura_k
okura_k @cook_40105178
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興味が湧くと、ついつい実験したくなるものの作り方を書き留めないので、いつも娘におこられます。ですので、メモ書きぐらいのつもりで始めようと思います♪
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