かつとじ【絶対に失敗しない卵とじ】

クッキングボブ2
クッキングボブ2 @cook_40147124

カツとじ、親子丼、他人丼、どれにもつかえます
このレシピの生い立ち
母親から教わりました

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材料

2人分
  1. 400cc
  2. 玉ねぎ 4/1個
  3. ★砂糖 大さじ3
  4. ★醤油(薄口) 大さじ3
  5. ★白だし 大さじ2
  6. ★だし 大さじ2
  7. 3個

作り方

  1. 1

    まずみず200ccを火にかけます
    そこへスライスした玉ねぎをいれ
    玉ねぎが柔らかくなったら

  2. 2

    砂糖、醤油、だし、で味を整えます

  3. 3

    鍋の外側から内側にかけまわすようにいれ
    ぐつぐつしたら完成です

  4. 4

    カツの上にかけてカツとじ
    鶏肉を玉ねぎをゆがく時同時にいれたら親子
    同様に、牛肉、豚肉でもok

コツ・ポイント

半熟ぐらい卵に火が通れば火をとめ余熱で完成です
煮詰めすぎるとあまり美味しくありません
我が家では砂糖を少し多めで甘口でしあげます

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レシピ作者

クッキングボブ2
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携帯こわれて新しくログインしてます以前はクッキングボブです\(^o^)/
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