牡蠣のみそ汁

Ebi1783☆'s cooksnap of when they made 牡蠣のみそ汁.
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つんたい's cooksnap of when they made 牡蠣のみそ汁.
kazumi811
kazumi811 @cook_40090191

牡蠣料理の時少し残してみそ汁に使いましょう、ダシ要らず。うまみのあるみそ汁に変身。ネギもいらない、簡単でしょ？
このレシピの生い立ち
余った牡蠣と小松菜で一品。冷蔵庫にネギもなかったし・・・だから小松菜。

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材料

2人分
  1. 牡蠣 4粒（1人2〜3粒）
  2. 小松菜 一株（50g）
  3. みそ 大さじ2弱

作り方

  1. 1

    牡蠣は洗っておく。
    小松菜は3センチくらいに切っておく。

  2. 2

    鍋に湯を400cc沸騰させ小松菜を入れる。2分くらいしたら牡蠣を入れて火が通ればすぐ味噌を入れる。ハイ出来上がり。

  3. 3

    みそ汁は味噌を入れて煮立てると風味がなくなります。味噌は最後に入れてすぐできあがり。

コツ・ポイント

牡蠣は大根おろしでやさしく洗うと大根が牡蠣の汚れを吸い取ってくれます。その後塩水でやさしく振り洗いする。でも・・少量できれいな牡蠣なら塩水で優しく振り洗いだけでもオッケーかなと思います。
味噌汁の時、味噌は種類、好みによるが一人分大さじ1弱

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レシピ作者

kazumi811
kazumi811 @cook_40090191
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主婦業３０年。膨大なレシピの整理をはじめました。子供が独立した今、主人と二人暮らし、メニューも随分変わってきました。「お母さん、あのレシピは」との電話もあり。おいしい、簡単、人にも勧めたい・・・改めて料理をし写真を撮って・・・頑張ります。
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