豚こまの八幡巻き
よっちんとっと @cook_40039566
歯が弱い高齢者が食べやすいように、ゴボウをささがきにして巻きました。
このレシピの生い立ち
普通の八幡巻きは噛みきれないので、ささがきにして巻きました。半分にして出しましたが、入れ歯ではそれも食べ辛そうだったので、更に半分(４分の１)に切りました。
少量のゴボウと豚肉で、手軽に作ってさらっと食べれます。
豚こまの八幡巻き
歯が弱い高齢者が食べやすいように、ゴボウをささがきにして巻きました。
このレシピの生い立ち
普通の八幡巻きは噛みきれないので、ささがきにして巻きました。半分にして出しましたが、入れ歯ではそれも食べ辛そうだったので、更に半分(４分の１)に切りました。
少量のゴボウと豚肉で、手軽に作ってさらっと食べれます。
作り方
- 1
ささがきゴボウにめんつゆやかつおだし等をひたひたにして電子レンジで２～３分チンして、ゴボウに味をつけて柔らかくする。
-
- 2
豚こま(今回はロース)を広げて巻きやすい幅(３枚位)に並べた上に、１のささがきゴボウを端に巻きやすい分量で置いて巻く。
-
- 3
油をひき、巻き終わりを下にして焼く。色が変わったら１の残り汁をかけ更に加熱し、仕上げにオイスターソースで味を整える。
コツ・ポイント
人参や三度豆(いんげん)があれば彩りもよく美味しそうです。
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