ふんわり卵とキャベツの具沢山味噌汁
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
ふんわり卵がたまらない！
キャベツにたっぷりの野菜を入れた
優しい味のお味噌汁です(^-^)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたキャベツと卵の味噌汁に色んな野菜を入れてみました(^-^)
ふんわり卵とキャベツの具沢山味噌汁
ふんわり卵がたまらない！
キャベツにたっぷりの野菜を入れた
優しい味のお味噌汁です(^-^)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたキャベツと卵の味噌汁に色んな野菜を入れてみました(^-^)
作り方
- 1
卵は室温に戻しといておきます。
玉ねぎは3mm幅の薄切りに、人参、じゃがいもは半月切りにします。 - 2
キャベツは手で大きめにちぎります。
しめじは小房に分けます。 - 3
鍋に油をひき、中火で玉ねぎが透明になるまで炒め、人参、じゃがいも、しめじも入れ炒めます。
- 4
水を入れ、グツグツしてくるまで煮ます。
- 5
グツグツしてきたら灰汁を取り、だしの素を加え弱火にします。
- 6
野菜が柔らかくなってきたらキャベツを入れ1分煮ます。
- 7
火を止めて味噌を溶き弱火にかけます。
- 8
グツグツしてきたら溶き卵を回し入れ、蓋をして20秒放置します。
火を止めたら完成です☆
コツ・ポイント
キャベツは食感を大事にしたいので最後に入れます。
卵は蓋をして煮詰めることで、ふわふわに仕上がります。
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