鯖の身を食べやすいサイズに切る

沸騰したお湯に塩を入れ、火を止め身を投入し軽く箸でひと混ぜすし下処理をする。

湯を切り、水を200ccと☆の材料を投入し落し蓋をして10分火にかける。

落し蓋を取り、5分ほど煮詰めれば完成。