なすとピーマンの牛肉巻き♫玉ドレがけ☆
ひろハッティ @cook_40109901
外はしっかりお肉！でも中のミルフィーユ状に重ねたなすとピーマンがやわらか〜♫大葉と酸味のきいた玉ドレでさっぱりと(^^)
このレシピの生い立ち
たくさんいただくなすとピーマンをたくさん消費できる料理はないかなといつも考えてます(^^)
なすとピーマンの牛肉巻き♫玉ドレがけ☆
外はしっかりお肉！でも中のミルフィーユ状に重ねたなすとピーマンがやわらか〜♫大葉と酸味のきいた玉ドレでさっぱりと(^^)
このレシピの生い立ち
たくさんいただくなすとピーマンをたくさん消費できる料理はないかなといつも考えてます(^^)
作り方
- 1
なすは幅5mm位の斜め切りにしてしばらく水につけておく。ピーマンは縦半分に切り種を取り除く。
-
- 2
1を耐熱皿にのせ、レンジ蓋やかるくラップをして600Wで1分半レンチン。
-
- 3
2が冷めたら、なす→ピーマン→なす→ピーマン→なすと重ねたものを6個つくる（余ったなすも均等に上にのっけて無駄なく♫）。
- 4
3に3,4枚の牛肉を巻きつける。
-
- 5
4に塩こしょうを適量振りかけ、フライパンで焼く。片面焼けたら裏返して蓋をして蒸し焼きにし、肉に火が通ったら加熱をやめる。
-
- 6
5の肉巻きを皿にうつし、肉汁の残ったフライパンに玉ねぎドレッシングを大さじ2加えてよく混ぜたらタレの完成。
- 7
肉巻きに6のタレをかけ、粗みじん切りにした大葉をちらしてできあがり。
コツ・ポイント
なすとピーマンはレンチンしておいた方がやわらかくいただけます。
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