なす焼きのコールスローのせ
百舌てりやきバーガー @cook_40062309
自作のコールスローを夏野菜のナスに乗せてみました。加熱することで、ほどよい酸味に
なって、中々うまい。
このレシピの生い立ち
コールスローを温めるとどういう味になるのか試してみようと思い、ナスにのせてみた。加熱により酸味があまり強くなくなったので、酸っぱいのが苦手な方も食べれそう。酒のつまみにもなりそう。
なす焼きのコールスローのせ
自作のコールスローを夏野菜のナスに乗せてみました。加熱することで、ほどよい酸味に
なって、中々うまい。
このレシピの生い立ち
コールスローを温めるとどういう味になるのか試してみようと思い、ナスにのせてみた。加熱により酸味があまり強くなくなったので、酸っぱいのが苦手な方も食べれそう。酒のつまみにもなりそう。
作り方
- 1
ナスはへたを落とし、縦に輪切りにする。
- 2
たまねぎとパセリはみじん切りに、人参はさいの目切りにします。
- 3
2とスイートコーンを合わせ、マヨネーズ、酢、塩、砂糖、こしょうを加えてよく混ぜます。
- 4
フライパンに油をしき、輪切りにしたナスを焼きます。
- 5
ナスに火が通ったら、3を加えて一緒に炒めます。
- 6
皿に盛り付ければ完成です。
コツ・ポイント
加熱によりパセリの苦味が気にならなくなりました。野菜だけのメニューですが、結構ボリュームがあり、満足感も得られます。
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