甘酒でつくる豚の角煮
にゃ藻 @cook_40127413
甘酒・醤油・にんにくのみでつくるシンプルな豚の角煮です。
初めてでも簡単においしくできます。
お弁当にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
マルコメ 米糀からつくった甘酒のレシピモニターに選ばれたため作ってみました。
米糀から作られた砂糖不使用の甘酒という特徴を活かすため、調味料はしょうゆのみで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を10～15分軽く火が通る程度、下茹でする。
- 2
下茹でした豚肉を必要に応じて食べやすい大きさに切る。ブロックのままでも構いません。
- 3
ゆで卵は10～15分白身が固まるまで茹でたものを殻をむいて用意しておく。
- 4
玉ねぎはくし型切りにしておく。
- 5
鍋にマルコメ 米糀からつくった甘酒・醤油・水・豚肉・ゆで卵・玉ねぎ、お好みでにんにくチューブを適量入れて30分ほど煮る。
- 6
30分ほど煮たものを粗熱をとって冷ます。食べる直前にまた火にかけて温めでください。
コツ・ポイント
今回は香味に玉ねぎ・にんにくを使用していますが、玉ねぎの代わりにネギ、にんにくの代わりにしょうがでもまた違った風味になると思います。
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