らっきょうの赤紫蘇漬けで便秘解消♪
ura681225 @cook_40056085
ダイエットに腸に良い
らっきょうを
可愛い色で食べたくて(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
昔々お土産でいただいた事があるんだけど
なんなら作れるんやないかな？
と思って
アプリでひらく作り方
- 1
赤紫蘇を洗う
3回ほど水をかえ綺麗になるまで。
ザルにあげ日陰におき乾かす水気をなくす -
- 2
赤紫蘇がよく乾いたら
ボウルに入れ塩半量入れて揉みます
灰汁を捨て残りの塩でもう一度揉みこの灰汁も捨てる -
- 3
らっきょう甘酢を少し入れて揉む
-
- 4
普通のらっきょう甘酢漬けです
赤紫蘇の塩味が入るので
蜂蜜を加えます -
- 5
らっきょう甘酢漬けの上から汁ごと赤紫蘇を入れてらっきょうを被います
蓋をして冷暗所におき2週間以上。置けば置くほど旨し -
- 6
赤紫蘇は
市販の赤紫蘇漬けでも
自宅で漬けた梅干しの赤紫蘇を使ってもいいです
蜂蜜は赤紫蘇漬けの塩分で調整して下さい - 7
そのまま食べます
お客さんの時はらっきょうに赤紫蘇を巻いても可愛らしい -
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