大根は2〜3mm幅の薄い輪切り、柚子の皮は千切り、万能ネギは小口切りにします。

豚肉は5cm幅程に切ります。

鍋に、大根と2を交互に円を描くように並べていきます。

3に、①と柚子の皮を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮込みます。

4に、いりゴマと万能ネギを散らして出来上がりです。