簡単！おつまみにも！カツオの唐揚げ♪

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風花の台所
風花の台所 @frisia922

あと1品！という時に役立つ 食べ物を無駄にもしない簡単なおかずです。
このレシピの生い立ち
前日に残ったカツオのお刺身を唐揚げに変身させて一品追加しました。

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材料

1〜2人分
  1. カツオのお刺身 前日余った分
  2. 醤油 大さじ1
  3. ニンニク(チューブ) 小さじ1/4
  4. 生姜(チューブ) 小さじ1/4
  5. 片栗粉 大さじ2〜3くらい

作り方

  1. 1

    前日に残ったカツオのお刺身をキッチンペーパーで水分をとり 醤油、ニンニク、生姜を入れて混ぜて容器に入れて漬け込みます。

  2. 2

    20分位漬け込みます。(お好みで漬け込む時間を調整してくださいね。)

  3. 3

    揚げ油が170度位になるまでの間に、キッチンペーパーで軽く水分をとります。

  4. 4

    片栗粉を薄くまぶして油の中に入れます。弱火〜中火で調整し、揚げすぎずカラッとなったら取り出し 油分を切ります。

  5. 5

    揚げた後の余熱を利用して カラッとサクッと柔らかい食感になるような感じで。アツアツのうちに召し上がれ〜！

コツ・ポイント

好みで漬ける時間を調整してくださいね。火は すぐ通りますから 余熱を利用して完成させるつもりで作れば良い食感になりますよ。マグロでも試してみてくださいね。

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レシピ作者

風花の台所
風花の台所 @frisia922
に公開
ようこそ風花の台所へ！私は豪華な食事ではなくて、いわゆるお母さんの味を思い出してくれるようなお料理作りを目指しています。お弁当のおかず、常備菜、煮込み料理、麺類の他、野菜を中心としたレシピを考えています。量も適当に…が多いかも知れませんが、よろしかったら見て行って下さいね。そしてアドバイスもお願いします。初めてなので失礼があったらすみません。どうぞよろしくお願いします。　　～風花の台所～
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