クセになる☆ドライカレー☆

カレンガール
カレンガール @karen_kitchen
JAPAN

卵が無くても美味しい♪まろやかだけどスパイシーです♡
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフが、食べ始めは甘口だけど、食べてる間にだんだん辛くなる、そんなカレーを作るのですが、それが好きで、何とか出来ないかなと(汗)何故か？汁気無しのドライカレーが出来上がり(笑)美味しいのでレシピに…♡

クセになる☆ドライカレー☆

naki1227's cooksnap of when they made クセになる☆ドライカレー☆.
〜みみ〜's cooksnap of when they made クセになる☆ドライカレー☆.
ｍａｒｉ♪'s cooksnap of when they made クセになる☆ドライカレー☆.
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卵が無くても美味しい♪まろやかだけどスパイシーです♡
このレシピの生い立ち
知り合いのシェフが、食べ始めは甘口だけど、食べてる間にだんだん辛くなる、そんなカレーを作るのですが、それが好きで、何とか出来ないかなと(汗)何故か？汁気無しのドライカレーが出来上がり(笑)美味しいのでレシピに…♡
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材料

３~４人分
  1. 挽き肉（豚がいいけど合挽きでも） ２００㌘
  2. 玉ねぎ 大１個(皮を剥いて約３００㌘前後)
  3. 人参 １/３本(約５０㌘)
  4. きのこ類（好みで） 約５０㌘
  5. ピーマン １個
  6. 生姜（チューブ・パウダーでも） １片
  7. ニンニク（チューブ・パウダーでも） １片
  8. カレーパウダー 大さじ３
  9. ☆水 ２００㏄
  10. ☆赤ワイン（お酒でも） 大さじ２
  11. ☆砂糖 大さじ１
  12. ☆コンソメ １個
  13. ☆ローリエ（あれば） １枚
  14. ◇ケチャップ 大さじ３
  15. ◇ウスターソース 小さじ２
  16. ◇醤油 小さじ１
  17. ◇塩 少々
  18. ◇クミン・ガラムマサラ（好みで） 適量
  19. オリーブオイル 適量
  20. 卵（温泉卵か目玉焼きどちらでも） ３〜４個
  21. ご飯 ３〜４人分
  22. 刻みパセリ（あれば） 少々
  23. 卵無しでも、美味しいので好みでトッピングして下さいね♡私は無いほうが好きかも♡

作り方

  1. 1

    生姜、ニンニクはみじん切り、野菜類は全て粗みじん切りに。玉ねぎは耐熱容器に入れラップをしてレンジ５００W４分加熱。

  2. 2

    フライパンに油をひき、生姜、ニンニクを弱火で炒め、香りがしてきたら、野菜類を全部加え、中火で炒める。

  3. 3

    全体に油が回ったら、挽肉を加え、ほぐしながら炒めていきます。

  4. 4

    肉が白くなってきたらカレーパウダーを加え炒め、全体に馴染んだら☆を加えます。汁気が無くなるまで、約２０分位煮込みます。

  5. 5

    卵をトッピングするなら、煮込んでる間に、用意しておきましょう♡

  6. 6

    汁気が無くなったら仕上げに◇を加え、味を見て塩で調整します。

  7. 7

    器に盛って、目玉焼き（温泉卵）を好みでトッピング、あれば刻みパセリを振って出来上がり！

  8. 8

    いずみちゃん♡わぁリピ嬉しい~！また食べたくなり…なんて嬉しすぎる~♪今回も盛付け凄く美味しそう！作って貰えて感激有難！

  9. 9

    kaoruさん♡わぁお弁当にしてくれたんだ~目玉焼き乗せも美味しそうだね！味付共感して貰えて凄く嬉しい~！いつも有難う！

  10. 10

    mariさん♡わぁこれ作って貰えて嬉しい！さすがmariさん♡綺麗に作ってくれてる！甘スパイシーお口に合い良かった有難！

  11. 11

    わぁmariさん♡リピ嬉しい~！美味しそうだね！いつも器もお洒落だね！お弁当にも活用して貰えて大感激だよ~♡いつも有難！

コツ・ポイント

食べ初めは甘口、食べ終わりには辛くなるのがポイントです♪時間を置くとより美味しく…特に２~３日目に食べるとグーンとコクが増してより美味しく変わるのが特徴♪作り置きしてもいいかも♡
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