まずチーズを作ります。
牛乳にレモン汁と塩を入れ、鍋で弱火にかけます。

ときどきかき混ぜながら、十分に分離するまで40分ほど煮込みます。

クッキングペーパーを敷いたざるの上にあけ、30分ほど放置した後、軽く絞ります。

パイ生地を伸ばし、ケーキ皿に敷きます。

バターを弱火で溶かし、パイ生地の上にかけます。

３で出来たチーズを真ん中に集めるように乗せます。

もう一枚のパイ生地を乗せ、周りをつぶして蓋をします。

焼き色をつけるために卵黄を塗ります。

くだいたピーナッツをまぶし、200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

砂糖を弱火にかけ、カラメルにします。

焼きあがったパイにカラメルをかけたら完成です。