じゃがいもとナスのチーズカレー炒め

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佐渡子☆
佐渡子☆ @cook_40139542

カレー味だからなんか食欲出る
このレシピの生い立ち
カレー味の炒め物が食いたかっただけ

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材料

フライパンから溢れない程度に
  1. ジャガイモ 5〜6個
  2. ナス 5本位
  3. 玉ねぎ 1〜2個程度
  4. カレーペーストか少しお湯で溶いたカレールー 好みの量
  5. 粉チーズ 好みで
  6. 塩胡椒 好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り。ナスとジャガイモは輪切りにして水につけて置いた後レンジで8割程度火を通しておく

  2. 2

    ひき肉をまず炒めて

  3. 3

    玉ねぎも炒めて

  4. 4

    ナスとジャガイモを入れたら蓋をして蒸焼きにしてからカレー投入して混ぜて

  5. 5

    盛り付けたら塩胡椒と粉チーズかけて出来あがり

コツ・ポイント

カレーの味は好みで。個人的には粉チーズたっぷりが好き

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