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豆腐とたまねぎのおかずマフィン
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豆腐とたまねぎのおかずマフィン-レシピのメイン写真

豆腐とたまねぎのおかずマフィン

ayaaaaa87
ayaaaaa87 @cook_40164136

ヘルシーおいしいおかずマフィン!
このレシピの生い立ち
パンより簡単に、でもヘルシーに!自分のわがままを叶えるべくつくったレシピ◎

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材料

6個分
  1. ホットケーキミックス 150g
  2. 絹ごし豆腐(水切りしない) 150g
  3. 豆乳(無調整) 50ml
  4. オリーブオイル 大さじ2杯
  5. 玉ねぎ 半分〜1玉
  6. イタリアンパセリ 適量
  7. 顆粒コンソメ 小さじ2杯
  8. 塩、ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    ホットケーキミックス、絹ごし豆腐、オリーブオイル、豆乳をフードプロセッサーで混ぜる。

    • 豆腐とたまねぎのおかずマフィン作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをスライスして半透明になるまで炒める。
    半透明になったら顆粒コンソメを入れてしんなりするまで炒める。

    • 豆腐とたまねぎのおかずマフィン作り方2写真
  3. 3

    1をボウルに全量入れて、冷ました2と混ぜ合わせ、お好みで塩、ブラックペッパーを適量入れ、更に混ぜ合わせる。

    • 豆腐とたまねぎのおかずマフィン作り方3写真
  4. 4

    焼き型にカップをいれ、生地を流し入れる。

    • 豆腐とたまねぎのおかずマフィン作り方4写真
  5. 5

    イタリアンパセリをトッピングして、180℃で予熱したオーブンで180℃25分焼く。

    • 豆腐とたまねぎのおかずマフィン作り方5写真

コツ・ポイント

塩、ブラックペッパーを効かせると、ワインにもよく合うおつまみになります。

好みでコンソメをもう少し増やして、おかずパンとしても!

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ayaaaaa87
ayaaaaa87 @cook_40164136
2018/06/21 02:30に公開

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