白菜とパンチェッタのリゾット
ぎゃーさん♡ @cook_40163482
余った白菜とパンチェッタで簡単リゾット作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白菜が沢山残ってた時に余りもので作りました。パンチェッタはベーコンでも生ハムでも美味しいです♪
白菜とパンチェッタのリゾット
余った白菜とパンチェッタで簡単リゾット作りました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に白菜が沢山残ってた時に余りもので作りました。パンチェッタはベーコンでも生ハムでも美味しいです♪
作り方
- 1
①白菜とパンチェッタの煮込みを作る。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出たらパンチェッタを加える。 - 2
②パンチェッタの香りが出たら白菜を加える。
油を絡めるようにさっとひとまぜしたら蓋をする。 - 3
③白菜がくたっとなり飴色がかってきたらふたを外し、水分を軽く飛ばすように炒める。
- 4
④小鍋に③を大さじ２杯ほど入れ水を400ml程度加える。ふつふつしたら米投入。あとはいい固さになるまで煮る。
- 5
⑤必要に応じて途中水を足す。塩で味を調整したら火をとめて蓋をし2分蒸す。
- 6
⑥パルメザンチーズをふりかけて出来上がり!
コツ・ポイント
煮込みは白菜から出る水分のみで煮ていくので蓋についた水分も戻すように煮込みます。
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