激ウマ！ 豆腐と肉とモヤシの醤油炒め
赤い狐 @cook_40178221
豆腐が嫌いなお子様にも！卵だと言って誤魔化せる程、
味も食感も美味しいです！
このレシピの生い立ち
美味しいものが大好きで普段から作っていたので
何となく軽量してレシピに綴っていこうかと思いました
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はしっかりと水を切り
1х1センチくらいの小さめに四角く切る - 2
豚バラ肉は一口大に切っておく
- 3
フライパンに油を敷き、豆腐を入れて中火で薄揚げみたいになるまでよく炒める(美味しくなるポイント)
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- 4
豆腐が炒まったら豚バラを入れて火が通るまでよく炒める
- 5
豚肉から結構油が出ますがモヤシを炒めるのに使うのでそのままで！！ モヤシを投入して少しシナっとなる程度まで炒める
- 6
こんな感じになったら、塩を小さじ一杯入れて
味を見て気にいるまで足してください後で醤油を入れるので薄口で！
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- 7
(A)の調味料を入れます
ここで写真のように具を奥に寄せフライパンを傾けて中火で(A)を10秒程煮詰めると香ばしくなる -
- 8
フライパンを戻して(A)と具を混ぜて軽く炒めます
- 9
コショウを適量加えて完成
白ごはんに最高に合います
コツ・ポイント
豆腐をこれでもかと言うほど水を切る
豆腐を炒める時に気長にやる
醤油を焦げ付かない程度に焦がす
リアクション
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