玉ねぎとベーコンとしめじを好きな大きさに切って、フライパンにオリーブオイルを入れ、炒める。

お皿に１回取り出す。

ホワイトソースを作る。フライパンにバターを入れ、溶かす。

小麦粉を加え、木べらで手早く混ぜる。

牛乳を少しずつ加えながら、なじませる。

とろみがついたら、塩コショウで仕上げる。2で取り出した具と合わせる。

さつまいもは皮付きのままよく洗い、切らずに蒸し器で柔らかくなるまで蒸す。

さつまいもを1/2の輪切りにし、端を2㎝程切る。(それを蓋にする)

中身をくりぬいて、さつまいものカップを作る。その中に6で作ったものを詰める。チーズも上から乗せさつまいもの蓋をする。

180Wのオーブントースターで5分程焼く。