豚ひき肉を解凍し、みじん切りにした玉ねぎはアメ色になるまでしっかり炒める。

キャベツは塩をいれた鍋で、しんなりするまでゆでる。ゆでたら、乾いた布巾で包み水気を取り、みじん切りにする。　　　　

フライパンに14個餃子を入れ、焼き目がついたら水溶き片栗粉を加え、ふたをしムラす。パチパチ音がしたら火を止めて2分置く。

水溶き片栗粉が固まっているのを確認し、フライパンより1周り小さい皿を上からかぶせる。フライパンと皿を持ちひっくり返す。

タレは醤油と酢を混ぜて出来上がり。