オーブントースターで簡単 焼き茄子
2017/7/1話題入り☆コンロやグリルで作ることが多い焼き茄子ですが、オーブントースターでも美味しく焼くことが出来ます
このレシピの生い立ち
焼き網に乗せて焼く方法が一般的ですが、直火が当たる場所と当たらない場所で焼きムラが出来やすいので、転がしながら焼く必要があります。付きっきりで焼くのは大変なので、オーブントースターで一度返すだけで焼ける、お手軽調理法で簡単に焼きました。
オーブントースターで簡単 焼き茄子
2017/7/1話題入り☆コンロやグリルで作ることが多い焼き茄子ですが、オーブントースターでも美味しく焼くことが出来ます
このレシピの生い立ち
焼き網に乗せて焼く方法が一般的ですが、直火が当たる場所と当たらない場所で焼きムラが出来やすいので、転がしながら焼く必要があります。付きっきりで焼くのは大変なので、オーブントースターで一度返すだけで焼ける、お手軽調理法で簡単に焼きました。
作り方
- 1
ナスのがく(ヘタの周り)が焦げやすいので、ヘタの周りに包丁で切り込みを入れて切り落とします。
-
- 2
竹串でナス全体に刺して穴を開け、水蒸気の通り道を作ります。
-
- 3
アルミホイルを敷いた天板にナスを乗せ、オーブントースターで10分ほど加熱し、裏返して更に5分加熱します。
-
- 4
熱いうちにへたを持って、がくの方から花つきに向かって皮を剥いたら、実を竹串で縦方向に4等分に割き、ヘタを切り落とします。
-
- 5
器に盛り付けて、かつお節、おろし生姜を乗せ、醤油を垂らして完成です。
-
- 6
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- 7
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2017/7/1 -
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プレミアム献立に掲載されました☆
2017/9/29 -
- 11
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2018/9/29 -
コツ・ポイント
焼く前に、ナスの表面に数か所竹串で穴を開け、水蒸気の通り道を作ることで、火の通りを良くしています。
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