いんげんの梅おかかあえ
白川友之助5035 @cook_40068340
あと一品欲しいときに、お弁当の彩りに、お口直しにも。
このレシピの生い立ち
いんげんのごま和えにも飽きて、サッパリ彩りの良いものが食べたくて。いつもは、蓮根で作るのだけど、今回はいんげんで作って見ました。
いんげんの梅おかかあえ
あと一品欲しいときに、お弁当の彩りに、お口直しにも。
このレシピの生い立ち
いんげんのごま和えにも飽きて、サッパリ彩りの良いものが食べたくて。いつもは、蓮根で作るのだけど、今回はいんげんで作って見ました。
作り方
- 1
いんげんを食べやすく切り、サッと湯がく。
- 2
梅干しを包丁でたたき、味醂を入れて混ぜ、鰹節を入れて混ぜる。そこへいんげんを入れてあえる。
- 3
器にもったら、すりごまを振りかける。
コツ・ポイント
使う梅干しの塩分によって、味醂を調整してください。少しお砂糖を入れても。
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