とうもろこしは皮を剥いて、包丁で実をそぐ。芯の部分は3等分くらいに切っておく。
玉ねぎは薄切りにする。

フライパンに1のとうもろこしの実、玉ねぎ、（A)を入れて炒める。香ばしい香りが漂って、実が焼けるまで。

ミキサーに2、牛乳、コンソメ顆粒を入れて混ぜる。粒はお好みのツブツブ具合で。

3を鍋に移し、1の芯を入れて弱火で5分程度煮る。こうすることで芯からダシが出る。（※）
芯を取り出し、塩、胡椒する。

4を冷蔵庫で冷やして器に流し入れ、お好みで黒胡椒をふる。