柚子胡椒っぽい、甘夏獅子唐。修正版
クック98DVO5☆ @cook_40178294
柚子胡椒が大好きで、作ろうとしたら
柚子が売ってないので、フリーズドライの柚子も入れました。
七味唐辛子の代わりに！
このレシピの生い立ち
材料がなかなか揃わないので、似たもの同士を組み合わせてみました。
柚子胡椒は昔々、九州のおばあちゃんが作っていたので、それを思い出して作りました！
柚子胡椒っぽい、甘夏獅子唐。修正版
柚子胡椒が大好きで、作ろうとしたら
柚子が売ってないので、フリーズドライの柚子も入れました。
七味唐辛子の代わりに！
このレシピの生い立ち
材料がなかなか揃わないので、似たもの同士を組み合わせてみました。
柚子胡椒は昔々、九州のおばあちゃんが作っていたので、それを思い出して作りました！
作り方
- 1
甘夏の皮を包丁で削ぐようにむき、細かく刻みます。
-
- 2
獅子唐(シシトウ)も、細かく刻んで塩と水を入れて混ぜまず
-
- 3
しばらく寝かせて、発酵させます。
1週間〜10日ほど置いて出来上がりです。
七味唐辛子の代わりに使ってみて下さい！ -
コツ・ポイント
かなりテキトーですが、美味しいのでおススメです！
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【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】 【フレッシュ】柚子胡椒【自家製】
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