豚ロースステーキのブルーベリーソースがけ
大塚犬 @cook_40161176
一瞬で、フレンチレストラン風の雰囲気を味わえます！娘はおかわりしました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
娘が豚肉が好きなので、ちょっと洒落た味付けに出来ないかと思って作ってみました。テレビでフルーツソースの何たらというのを見て、冷蔵庫にジャムが有ったので、使ってみました。ムスメはペロリと食べてお代わりしてくれました(*^_^*)
豚ロースステーキのブルーベリーソースがけ
一瞬で、フレンチレストラン風の雰囲気を味わえます！娘はおかわりしました(*^_^*)
このレシピの生い立ち
娘が豚肉が好きなので、ちょっと洒落た味付けに出来ないかと思って作ってみました。テレビでフルーツソースの何たらというのを見て、冷蔵庫にジャムが有ったので、使ってみました。ムスメはペロリと食べてお代わりしてくれました(*^_^*)
作り方
- 1
豚ロース肉に隠し包丁を入れて脂肪を切る。塩を肉の表面に手のひらで塗る。
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- 2
ジップロックに★を全部入れてもんで混ぜる。
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- 3
ジップロックに肉を入れて、タレにまんべんなく浸かるよう空気を抜いて軽く振り、冷蔵庫に寝かす。
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- 4
ソースパンで赤ワインを沸騰させる。沸騰したら、⚫︎を上から順に入れて、弱火で10分くらい煮込む。
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- 5
とろみが軽くつき、写真のようになったら火を止める。
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- 6
豚肉を冷蔵庫から取り出し、油を引き熱したフライパンへ。
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- 7
フタをして、蒸し焼きに。だいたい中火で5分くらい？フタは開けない。
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- 8
こんな感じに焼き色が付いたらひっくり返し、またフタをして、気持ち焼く。
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- 9
焼けたら取り出し、皿に盛ってソースをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
特にないですが、肉とソースを焦がさないことくらい。
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