作り方
- 1
茄子とピーマンを半分の長さの細切りにします。豚肩ロースを食べやすい大きさにカットします。
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- 2
豚肩ロースをまず塩を振りかけて強火で２分間焼きます。
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- 3
茄子、ピーマン、長ねぎを加えて3分ほどとろ火で焼きます。
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- 4
カットトマトを足してとろ火で20分間煮込みます。
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- 5
トマトケチャップ、ソース、ラー油を足してとろ火で更に5分間煮込みます。
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- 6
出来上がり⏩
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コツ・ポイント
①まずは豚肩ロースを焼いて表面を軽く焦げ目をつけます。
②この後の野菜もノンオイルで焼きます。
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