梅大福♪
rantana @cook_40040116
南高梅のコンポートと白あんで作る大福。
ほんのり梅の酸っぱさがおいしい♪
このレシピの生い立ち
rantanaレシピ梅のコンポート♪を使って
和スイ—ツを作りたくて・・・
梅大福♪
南高梅のコンポートと白あんで作る大福。
ほんのり梅の酸っぱさがおいしい♪
このレシピの生い立ち
rantanaレシピ梅のコンポート♪を使って
和スイ—ツを作りたくて・・・
作り方
- 1
①●を合わせ6等分
②ボールに★を合わせ、だまがなくなるまでかき混ぜる。鍋にざるをセットして鍋へ漉しながら入れる。 - 2
③弱火～中火にかけ
絶えずかきまぜながら火にかける。
焦がさないように時々、火から離して。 - 3
④モチっとしてきたら、バットにラップを敷き片栗粉を振った上にモチをのせ上から
片栗粉をまぶす - 4
⑤粗熱を取りモチを
6等分する
⑥モチをのばし
①の梅餡を包み
丸く形成する。
片栗粉をてきぎまぶす。 - 5
密閉容器に入れて
冷蔵庫で保存。
モチが硬くなるので
1日～2日くらい冷蔵庫で保存可。
コツ・ポイント
コンポートシロップは
水：砂糖は1：1で合わせて作ったものを
使用しています。
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