梅シロップの梅で、うめぇ大福
michiboo @cook_40292504
梅シロップの梅なので甘酸っぱくて子供でも大丈夫♪ 梅酒の梅なら大人向けの大福になるのかも(^^♪ 中の種には気を付けて！
このレシピの生い立ち
昨年漬けた梅シロップの梅があったので、いちご大福のレシピでいちごを梅にかえてみました♪
今年は洋酒に漬けようと思っているので、洋風な大人向けの梅大福ができるかなと楽しみにしています(^^♪
梅シロップの梅で、うめぇ大福
梅シロップの梅なので甘酸っぱくて子供でも大丈夫♪ 梅酒の梅なら大人向けの大福になるのかも(^^♪ 中の種には気を付けて！
このレシピの生い立ち
昨年漬けた梅シロップの梅があったので、いちご大福のレシピでいちごを梅にかえてみました♪
今年は洋酒に漬けようと思っているので、洋風な大人向けの梅大福ができるかなと楽しみにしています(^^♪
作り方
- 1
梅シロップの梅は、潰さないように表面の水分をふきます。
- 2
白あんに生クリームを混ぜ、１０等分して、梅を包みます。
- 3
耐熱容器に白玉粉・水・砂糖を入れ、よくかき混ぜます。
- 4
③にふたをして、電子レンジで３分加熱します。 一度取り出し、ヘラでよく混ぜます。
- 5
さらに３～４分加熱し、取りだしたら、重たくなるまで混ぜて粘りをだし、さらになめらかな状態になるまで混ぜます。
- 6
なめらかな状態まで混ぜたら、片栗粉を広げた上に落として棒状にし、１０等分します。
- 7
②の白あんで包んだ梅の上にもちを被せて手早く包みます。
- 8
※プレゼントする時は、一言『種があるので気を付けて』と言ってくださいね
ヽ(^o^)丿
コツ・ポイント
生クリームを入れるとまろやかな味になりますが、餡がゆるくなりますので、入れ過ぎないようにしてください（私は、隠し味程度に少量）
コーヒーフレッシュやスキムミルク・クリーミングパウダーを少量の湯で溶いたものでも代用できると思います
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20350855
