鶏ささみとセロリのさっぱりサラダ✬

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
セロリには、ミネラルや食物繊維がバランスよく含まれているため、腸内環境が改善することによる代謝向上などの効果に期待○。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。
「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
鍋に鶏ささみとかぶる程度の水を入れ、沸騰するまで加熱し、1分ほど加熱し続ける。
- 2
火を止めたら、蓋をして10分程度放置をする。その後、お湯を捨て粗熱をとり、粗めにさく。
- 3
セロリの葉と茎に分ける。茎は筋を取り、長さ3~4cmの細切りにし、鶏ささみを合わせる。
- 4
★の調味料を合わせて3にからませ、刻んだパセリを散らす。
コツ・ポイント
セロリは、茎の筋が歯触りを悪くするので、ピーラーで丁寧に取り除きます。
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