わかめは、細かく切ったら湯通ししておきます。（しっかり絞って下さい）にんじんは千切りにしてさっとゆでます。

しめさばは食べやすく切ります。みょうがは、千切りにします。全てを混ぜ合わせます。

酢と砂糖を鍋でひとにたちさせて冷ましておきます。②にかけていただきます。