お米はざるで洗って水気を切っておく。
冷凍エビは解凍しておく。

玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。
ブロッコリー、しめじは食べやすい大きさにし小房に分けしておく。トマトは一口大に切る。

和風だし汁、白ワイン、白醤油を合わせておく。

フライパンを熱し、バターを溶かし一旦火を切る。すぐに米を入れ平らにし、②の野菜→冷凍エビを綺麗に並べる。

その上から塩、ブラックペッパーを振る。塩は入れすぎるとしょっぱくなるから注意！

③の和風だしを入れ蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火に戻して約10分→お米が炊けたら火を消し約5分蓋をしたまま蒸す。

約５分蒸らしたら出来上がり〜☆