切って入れて蒸らすだけ＊アスパラおこわ
じゅーん＊ @cook_40147834
炊き上がったおこわに、アスパラを入れ蒸らすだけで、アスパラにも程よく熱が入って、色鮮やか豆ご飯のような香りのおこわに♪
このレシピの生い立ち
主人が豆嫌いで豆ご飯が作れない…で、豆科のアスパラを入れてみたら豆ご飯の香りに♪
実は、画像は麦ご飯バージョン。これも素朴で美味しい。
切って入れて蒸らすだけ＊アスパラおこわ
炊き上がったおこわに、アスパラを入れ蒸らすだけで、アスパラにも程よく熱が入って、色鮮やか豆ご飯のような香りのおこわに♪
このレシピの生い立ち
主人が豆嫌いで豆ご飯が作れない…で、豆科のアスパラを入れてみたら豆ご飯の香りに♪
実は、画像は麦ご飯バージョン。これも素朴で美味しい。
作り方
- 1
もち米は洗って、分量の水、塩、酒と、昆布5センチを上に入れて炊く。
- 2
炊き上がったら、昆布を取り出し、1cmの長さに切ったアスパラガスを上に入れて、フタをして5分蒸らす。
- 3
ふわっと混ぜて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
穂先は長めに残し、盛る時上に乗せるとキレイです。
アスパラは一緒に炊くと火が通り過ぎてしまうけど、この方法なら歯応えも香りも絶妙な按配に仕上がります。
蒸らしてフタを開けた瞬間の香りが一番のご馳走です。
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