作り方
- 1
ゴーヤは3ミリくらいにきり、塩水に付け苦みを取る。
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- 2
じゃがいもは千切りにして水にさらす。
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- 3
きゅうりは水っぽくならないように真ん中の種を取りスライス。ピーマンも細切り。
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- 4
フライパンに油をしき具材を炒める。
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- 5
じゃがいもが透き通ってきたら、明太子、マヨネーズ、塩胡椒して炒める。
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- 6
お皿に盛り付け完成（≧∇≦）
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
マヨネーズを入れるとゴーヤの苦味が目立たない。ツナマヨや、コーンビーフマヨも美味しいです。
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