オレンジの皮半分をすりおろし、オレンジゼストを作り、残りの半分を細切りにします。

オレンジの果実を絞り、オレンジ果汁大さじ2を用意します。

オレンジの皮の細切りでオレンジピールを作ります。
たっぷりのお湯(記載外)で2～3度茹でこぼしをします。

手順3と★の水、グラニュー糖を水分が少なくなるまで弱火で煮詰めます。

オレンジの皮の白い部分が透き通ったら火からおろし、粗熱を取ります。

手順5のオレンジピールを粗みじん切りにします。

りんごの皮を剥き、5mm角程度に切ります。

くるみを粗みじん切りにします。

ショートニングを電子レンジ又は湯煎で溶かします。

レーズン、ブラックカラント、りんご、オレンジピール、オレンジゼスト、くるみを混ぜ合わせます。

手順10に絞ったオレンジ果汁、☆を入れて混ぜ合わせます。

手順11を消毒した保存瓶等に入れ、冷蔵庫で2週間ほど寝かせて、完成です。

3週間後のものです。