少しのコツで！簡単ジューシー唐揚げ☆
mikopun @cook_40102102
ちょっとしたコツで、お店の唐揚げみたいにカリカリジューシー♡
我が家の定番の味♡
冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
かりっかりの唐揚げは子供達にも大人気です^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大にカットして
ジップロックやビニール袋にいれる。鶏肉は大きめのほうが美味しいです♡
- 2
■の調味料を1の袋にいれ、よく揉む。
冷蔵庫で30分～一晩ねかせる※塩コショウはちょっと多いかな？くらいが◎
- 3
2の鶏肉に片栗粉をまぶします。
鶏肉は必ず冷たいうちに！ - 4
揚げる☆
①180℃の油で1分半揚げで取り出す
②4分おき余熱で火を通す
③油の温度を上げ②の鶏肉を40秒色よく揚げる - 5
完成ー♡
カリッカリジューシーな唐揚げを召し上がれ♡ -
コツ・ポイント
２度揚げで断然美味しくなります！！
衣をつけてから揚げるまで、鶏肉が冷たいうちに作業することで、仕上がりがもっとカリッカリに♡
余熱で火を通すので、パサパサになりません♡
2013.8.21
レシピを少し変更しました。
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