中火に熱したフライパンに油を引き、5ミリ幅に切った玉ねぎを入れ、1分半炒めます。
オーブンも余熱しておいて下さい。

薄力粉を入れ、ダマがなくなるまで箸で混ぜます。

ダマがなくなったらムキエビを入れ、30秒程度混ぜます。

牛乳、塩コショウ、固形ブイヨンを入れ、ブイヨンが溶けて、とろみが出るまで弱火で4分煮詰めます。

火を止めて、茹でたブロッコリーを入れてサッと混ぜます。
今回は手抜きで冷凍ブロッコリーを使いました。

グラタン皿に1センチ程度のご飯を入れます。
暖かいご飯で良いです。

3人分なので、5の具を三等分にして6に載せます。

とろけるチーズを適量載せて下さい。

230℃に余熱したオーブンで12分焼きます。
火は通っているので、チーズに焦げ目が付く程度で良いです。