炊飯器でかんたん大学芋風

馬堀海岸 @cook_40052660
油で揚げない、大学芋風のおかずです。覚えやすい分量で簡単に作れます。冷凍も出来ますのでお弁当にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
大学芋好きだけど揚げるのは面倒なので・・・
作り方
- 1
さつまいもを一口大に切り、10分ほど水にさらしてアクを抜く。私は洗い物減らす為に炊飯器のお釜に水を張って使ってます。
- 2
水を切り、炊飯器のお釜に黒ゴマ以外の材料を入れる。釜を振って全体をなじませる。
- 3
普通炊きで炊飯し、炊き上がったらしゃもじやスプーンで底に溜まっている蜜を全体に絡ませる。黒ゴマを振って完成です。
コツ・ポイント
芋100gに対して砂糖大さじ1、水はその半分と覚えてください。醤油は色づけ程度です。蜜を絡ませるときは芋が崩れないよう優しく!
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