炊飯器でかんたん大学芋風

馬堀海岸
馬堀海岸 @cook_40052660

油で揚げない、大学芋風のおかずです。覚えやすい分量で簡単に作れます。冷凍も出来ますのでお弁当にもどうぞ!
このレシピの生い立ち
大学芋好きだけど揚げるのは面倒なので・・・

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材料

作りやすい分量
  1. さつまいも 200g
  2. 砂糖 大さじ2
  3. 大さじ1
  4. 醤油 少々(小さじ1/2程度)
  5. 仕上げに黒ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもを一口大に切り、10分ほど水にさらしてアクを抜く。私は洗い物減らす為に炊飯器のお釜に水を張って使ってます。

  2. 2

    水を切り、炊飯器のお釜に黒ゴマ以外の材料を入れる。釜を振って全体をなじませる。

  3. 3

    普通炊きで炊飯し、炊き上がったらしゃもじやスプーンで底に溜まっている蜜を全体に絡ませる。黒ゴマを振って完成です。

コツ・ポイント

芋100gに対して砂糖大さじ1、水はその半分と覚えてください。醤油は色づけ程度です。蜜を絡ませるときは芋が崩れないよう優しく!

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レシピ作者

馬堀海岸
馬堀海岸 @cook_40052660
に公開
ずぼら主婦です。料理は下手の横好き。
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