夏だから！豚と新生姜で梅酢炒め煮
気まぐれご飯を作る人 @cook_40095887
ひと味違った豚の生姜焼き。
もりもり食べて梅雨どきの不調に負けるなー！！
このレシピの生い立ち
市販の梅酢を購入したら、ハマってしまいました。
新生姜と一緒にしたら美味しいに違いない〜と。
想像を裏切らず ご飯のお代わり必至な一品に♪
夏だから！豚と新生姜で梅酢炒め煮
ひと味違った豚の生姜焼き。
もりもり食べて梅雨どきの不調に負けるなー！！
このレシピの生い立ち
市販の梅酢を購入したら、ハマってしまいました。
新生姜と一緒にしたら美味しいに違いない〜と。
想像を裏切らず ご飯のお代わり必至な一品に♪
作り方
- 1
豚肉はひと口大に切ってビニール袋に入れ、酒・梅酢・胡椒を加えてよく揉み、冷蔵庫で30分〜一晩置く。
- 2
大葉を、広げて入れられる器に重ねて 梅酢（分量外）に浸す。
玉ねぎを薄くスライス、新生姜を千切りにする。 - 3
フライパンに油を温め、肉を漬け汁ごと入れ 赤みが無くなったら玉ねぎ・新生姜も加えてしんなりするまで炒める。
- 4
味をみて 醤油や梅酢で味を調える。
②の大葉の酢を絞って千切りにしておき、肉が炒まったら火を止めて大葉を全体に混ぜる。 - 5
器に盛って頂きます。
豪快にご飯に乗っけて豚丼がいいです(^^)
コツ・ポイント
大葉の香味が勝たないように、梅酢に漬けてみましたが モチロンそのままでもOK。
ブクマ感謝です。基本的に一人ご飯が多いので、とにかく我流レシピです。＞＞作者の傾向〜コロナ以降 宅飲みに目覚め、手抜きおつまみ増〜・甘みの強いおかずが苦手なので極力糖分不使用。・生ニンニクが苦手なのでガーリックパウダーや生姜で代用しがち。・人参やカボチャがあまり好きでないので色味が淋しい…。・醤油より塩。・パンよりご飯。・手間がかかるがもやしが好き。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18574186
