簡単、時短、節約、油揚げカレー
たぁさんだよ @cook_40068893
暑い夏、台所に立つ時間を少なく！そして残りはカレーうどんに簡単リメイクしやすいので翌日も楽！
このレシピの生い立ち
カレーうどんにするためには、じゃがいもと人参はいらないなあ、と思ったのと、暑い時期に時短したかったのがあって、思いつきました。大好きな無印良品の、「次があるタオル」からの発想です。
簡単、時短、節約、油揚げカレー
暑い夏、台所に立つ時間を少なく！そして残りはカレーうどんに簡単リメイクしやすいので翌日も楽！
このレシピの生い立ち
カレーうどんにするためには、じゃがいもと人参はいらないなあ、と思ったのと、暑い時期に時短したかったのがあって、思いつきました。大好きな無印良品の、「次があるタオル」からの発想です。
作り方
- 1
玉ねぎは薄い櫛形切りにする。豚コマも小さく刻む。油揚げは縦３等分にしてから5ミリ幅に切る。
- 2
鍋を暖めてに油を熱し、玉ねぎと肉を加える。塩・コショウをふり、肉に火が通るまで炒める。
- 3
水と油揚げを加える。沸騰したら灰汁をとりながら、玉ねぎがしんなりするまで煮ていく。わりとすぐ煮えます。
- 4
一旦火をとめ、カレールーを入れて溶かします。溶けたら10分位してから、再度温めて出来上がり。
- 5
※翌日残りに水とだしの素を加え、醤油・みりんで味を整え片栗粉でとろみをつけ、仕上げにネギを加えてカレーうどんの汁に。
コツ・ポイント
カレーの段階ではあえて和風だしを入れないで、カレーを楽しみます。バーモントカレーを使ってますが、分量の目安です。お好みのルーでどうぞ。翌日、具が少なかったら残りの油揚げとか豚肉を足して下さい。ネギは白ネギの斜め切りが合うと思います。
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