肉味噌レタス麺
福岡県 @cook_40055734
うどんをシャキシャキの福岡レタスと肉味噌で！！
このレシピの生い立ち
福岡では、レタスは冬から春にかけて生産が盛んです。
玉レタスのほか、リーフレタスやサラダ菜なども生産されています。
シャキシャキの食感がたまらないレタスを使ったこちらのレシピ、ぜひ作ってみてください♪
肉味噌レタス麺
うどんをシャキシャキの福岡レタスと肉味噌で！！
このレシピの生い立ち
福岡では、レタスは冬から春にかけて生産が盛んです。
玉レタスのほか、リーフレタスやサラダ菜なども生産されています。
シャキシャキの食感がたまらないレタスを使ったこちらのレシピ、ぜひ作ってみてください♪
作り方
- 1
レタスは細く切るか細かくちぎる。
- 2
フライパンに油を温めひき肉を炒める。色が変わってきたらすりおろしたにんにくと生姜を加え炒める。
- 3
豆板醤も好みで加え、炒めたら酒を振り掛ける。
- 4
みじん切りにしたねぎを加え、しんなりしたらAを加え混ぜ、煮詰めていく。仕上げにごま油を香りつけにふる。
- 5
うどんは表示通りにゆで、①のレタスとあわせ器に盛る。
- 6
肉味噌とたまごそぼろ、白髪ねぎを盛り合わせていただく。
コツ・ポイント
※レタスは金物で切ると切り口が変色してしまいます。
※たまごそぼろは酒、塩少々で味付けしてください。うどんは冷凍品でも乾麺でもいいです。ゆでて時間をおく時はごま油をまぶしておくとくっつきません。
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