サフランライス！？　くちなしで代用

acacia_hg's cooksnap of when they made サフランライス！？　くちなしで代用.
辰夫女子's cooksnap of when they made サフランライス！？　くちなしで代用.
4545f's cooksnap of when they made サフランライス！？　くちなしで代用.
いないいないばぁ子
いないいないばぁ子 @cook_40088834

ターメリックもないし、サフランもない！でも、カレーに似合う黄色いご飯にしたい！そんなときはくちなしで代用！縁起物ですよ。
このレシピの生い立ち
キーマカレーを作ったので、黄色いご飯がいいなぁと思ったんだけど、サフランもターメリックもないし、それだけのためにお使いに行きたくないなぁとか思ってたら、冷蔵庫に実家の花壇でとれたくちなしの実を乾燥させたやつがあることを思い出して(笑)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

白米2合分
  1. 白米 2合
  2. くちなしの実(乾燥) 2つ
  3. 水 450ccくらい

作り方

  1. 1

    お茶パックのなかにくちなしの実を入れて、軽く砕く。

  2. 2

    蒸発分も考慮して小鍋にお水を入れ、くちなしの実をいっしょに入れる。
    一煮立ちで充分色が出ます。
    ５分濃いめに煮出しました

  3. 3

    小鍋ごとお水につけて冷まします。

  4. 4

    お米を研いだら、お水をしっかり切って、炊飯器の線に合わせてくちなし水を入れ、軽くかき混ぜます。

  5. 5

    あとは、普通に炊くだけ(*^^*)

  6. 6

    ドライパセリを振ると、彩りもいいですよ。

  7. 7

    静岡県では、お祝いの席で出される、縁起物なんだそうです。
    伊東の有名な漁師飯のお店で教えて頂きました。

  8. 8

    クックVOATZQ☆さまから、「緑色になってしまった」とのつくレポをいただきました。

  9. 9

    しっかり研いで、早めに炊飯すると、綺麗な黄色に炊きあがるかと思います。

コツ・ポイント

くちなしを煮出したお水をしっかり冷ますことが大事です。
あとは、炊飯器さんにお任せでオッケー。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

いないいないばぁ子
いないいないばぁ子 @cook_40088834
に公開
フルタイムで働きながら、２人の男の子の子育て真っ最中‎( ˙º̬˙ )و ̑̑食育アドバイザーとスポーツフードアドバイザーの資格をとり、活用しているのは毎日の献立(*´艸`)ﾌﾟﾌﾟ将来の夢は専業主婦( ˶˙º˙˶ )
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. きゅうり丸漬け ＨＡＣＫ
  2. 野菜バター炒めをおろしポンで召しあがれ クック☆やーっ！
  3. だいこんの唐揚げ onioni2004
  4. 台湾家庭料理*高菜＆豚肉のかんぴょう結び nishikiJPC
  5. よくばりサラダうどん 🎀
  1. はるさめのオイスターソース炒め こまり♡
  2. チーズとろ～りケチャップポーク まる母
  3. しゅわしゅわ☆カルピスサイダーゼリー メルちゃんlove
  4. 梅雨のキャラ弁に♥かえるさん あくろsan