牛肉を醤油、砂糖、みりん、ダシ汁で煮込み、時雨煮を作る。

海老を塩茹でをし、殻を剥き、刻みます。

鮭を焼きほぐし、フレークにする。

海苔をひきその上にご飯、レタス、具材、ご飯の順に乗せ、ご飯に塩を振る。