茄子のトマトスープ【ホエー入り】
©tamaco @cook_40170266
余ったホエーで作りました。甘みがあり美味しいです♡もちろん、普通の水でもつくれます♪
このレシピの生い立ち
余ったホエーで定番のトマトスープを作りました。普通に作るより甘みが有り美味しかった(^-^)
茄子のトマトスープ【ホエー入り】
余ったホエーで作りました。甘みがあり美味しいです♡もちろん、普通の水でもつくれます♪
このレシピの生い立ち
余ったホエーで定番のトマトスープを作りました。普通に作るより甘みが有り美味しかった(^-^)
作り方
- 1
主な材料です。
茄子は乱切りで水につけアクを取る。玉葱、人参は千切りに、ピーマンは乱切りにする。 -
- 2
鍋に火をかけバターをひき、弱火〜中火で玉葱と人参をしんなりするまで炒め、茄子を加える。
-
- 3
茄子に油が回ったらピーマンを入れ、軽く炒めてからホエー（又は水）とコンソメを入れる。
-
- 4
⑤が沸騰したらホールトマトを入れ、弱火で7分程煮込み塩胡椒で味を整える。
器に盛りパルメザンチーズとパセリをふり完成♪ -
コツ・ポイント
＊②で野菜をしっかり炒めると水で作っても甘みは充分でます(^-^)
＊余り野菜の片づけに最適です♪
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