簡単☆ジャンで味が簡単に決まる☆回鍋肉
mutabon @cook_40053421
市販の豆板醤と甜麺醤を使用するので、味が決まりやすい♪
ちょっとピリ辛で、歯応えシャッキリ野菜の回鍋肉です☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、野菜多めの回鍋肉を作ろうっと思ったのがきっかけです。
豆板醤の辛味と甜麺醤のコクで、手軽に本格的な味に仕上がります☆
簡単☆ジャンで味が簡単に決まる☆回鍋肉
市販の豆板醤と甜麺醤を使用するので、味が決まりやすい♪
ちょっとピリ辛で、歯応えシャッキリ野菜の回鍋肉です☆
このレシピの生い立ち
ダイエット中なので、野菜多めの回鍋肉を作ろうっと思ったのがきっかけです。
豆板醤の辛味と甜麺醤のコクで、手軽に本格的な味に仕上がります☆
作り方
- 1
豚バラを食べやすい大きさに切り、酒、醤油で下味をつける。
- 2
長ネギ：斜め1cm厚程度にきる。青い部分は5mm程度の輪切り。
ピーマン：乱切り。
きゃべつ：大き目の乱切り。 - 3
炒める直前に片栗粉をまぶし、豚バラをサラダ油大1で炒め、取り出しておく。
- 4
続いて、合わせ調味料(1)のにんにく、生姜、豆板醤を弱火で香りかでるまで炒める。
- 5
長ネギ、きゃべつ、ピーマンの順に炒め、７割ほど火が通った時点で豚バラを戻し、合わせ調味料(2)を入れ、手早く炒め合わせる
- 6
HINT）
お子様のいる家庭では、豆板醤は入れずに、食べる直前にラー油を少しかけても香りがよくてお勧めです。 - 7
2013/9/5「ホイコーロー」のカテゴリーに掲載されました♪
-
- 8
合わせ調味料を１と2に分けて、分かりやすくしました。（8/18）
コツ・ポイント
キャベツの外葉は歯応えがあってお勧めです☆
温め直すと水っぽくなるため、すぐに食べることを前提に分量を出してます。
ダイエット中のため、豚バラ100gとしていますが、300g位まで増やしても大丈夫。その場合、下味の酒と醤油は各大1で。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18576366
