玄米が発芽したら冷凍保存しましょ♪
ゆ～ひ @cook_40051162
炊いてから冷凍は一般的ですが、これはお米の状態での冷凍方法♪
沢山作って冷凍ストックしておけば食べたい時にすぐ炊ける♡
このレシピの生い立ち
いつもやっている方法です。
ふとレシピ検索をしてみたら冷凍保存は一件もヒットしなかったのでアップしました♪
玄米が発芽したら冷凍保存しましょ♪
炊いてから冷凍は一般的ですが、これはお米の状態での冷凍方法♪
沢山作って冷凍ストックしておけば食べたい時にすぐ炊ける♡
このレシピの生い立ち
いつもやっている方法です。
ふとレシピ検索をしてみたら冷凍保存は一件もヒットしなかったのでアップしました♪
作り方
- 1
お好きな手順で玄米を発芽させたら軽く水洗いし、ザルに入れ水分をしっかり切る。
- 2
一回使用分ずつに分けてビニールに入れて空気を抜いてから口を結ぶ。
あとはジップロックに詰めて冷凍庫へ♪ -
- 3
冷蔵庫か室温で解凍させて、まだ冷たいうちに炊飯器へGO。(凍ったままでも実は炊けます)
暑い日の室温放置はNG！ -
- 4
白米混合で美味しく炊けました♪
玄米プッチリ
白米モッチリ♡ -
- 5
余ったご飯はラップで包んで冷凍庫へ。
この発芽玄米は2度の冷凍を経験するわけですが、味や食感には影響しません♪
コツ・ポイント
ビニール袋ではなくラップや密閉容器、または直にジップロックへ…お好きな形で。
参考までに、私は吸水して膨らんだ状態を基準に2カップ(2合)ずつ冷凍し、炊飯時は白米2合と一緒に釜に入れ、3.5合メモリまで水を入れて白米モードで炊飯しています♪
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