大葉と茄子の甘辛味噌炒め‼︎
よっぴぃーー @cook_40172486
母から教わった、大葉が香る、旦那も喜ぶ激旨レシピ‼︎
食欲増進の唐辛子も入れて、夏バテ知らず☆
このレシピの生い立ち
母が、茄子と大葉を家庭菜園でたくさん作っていて、良く作ってくれた大好きな料理です‼︎
大葉はもっと多くても美味しいです★
大葉と茄子の甘辛味噌炒め‼︎
母から教わった、大葉が香る、旦那も喜ぶ激旨レシピ‼︎
食欲増進の唐辛子も入れて、夏バテ知らず☆
このレシピの生い立ち
母が、茄子と大葉を家庭菜園でたくさん作っていて、良く作ってくれた大好きな料理です‼︎
大葉はもっと多くても美味しいです★
作り方
- 1
サラダ油をひいたフライパンに、茄子と唐辛子を入れ、茄子が少ししんなりするまで炒める。
-
- 2
★を皿で混ぜてから１に加え、茄子に火が通るまで炒める。
-
- 3
大葉を縦半分に切り、1mmくらいの細い千切りにし、白ごまとと共に２に加えて30秒程度炒めたら完成！
-
コツ・ポイント
大葉は加熱しすぎると色が悪くなり、栄養成分も壊れるので最後に！千切りを細くする程香りも味も良くなります！
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その他のレシピ
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