〈ブラウニー〉
ボウルにバター、チョコレートを入れて湯煎で溶かし混ぜる。

1に砂糖を加えて混ぜ、さらに牛乳、溶き卵、ふるった薄力粉の順に加え、そのつど混ぜる。つやがでてきたらOK。

平たい型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで25分やく。

型のまま濡れ布巾やペーパーをかぶせて放冷し、冷めたら直径5～6㎝の丸い型でぬきとる。

〈枝豆モンブランクリーム〉
枝豆、牛乳、砂糖、塩を鍋にいれ、混ぜながら50～60度に温める。

5をボウルにうつし、冷水でもどしたゼラチンを加えてよく混ぜる。

泡立てた生クリームを２回にわけて加えて絞り袋にいれて使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

〈白桃ムース〉
細かく刻んだ白桃を湯煎で50～60度に温める。湯煎からはずし、冷水で戻したゼラチンを合わせてよく混ぜる。

卵白を泡立て、少しずつ砂糖を加えてきめ細かいメレンゲを作る。

白桃とゼラチンを合わせたものにとろみがついたら泡立てた生クリームを２回にわけて加える。さらにメレンゲの半量を加える。

残りのメレンゲも加えて切るように混ぜる。冷蔵庫で冷やす。

ブラウニーの上に白桃ムースをのせて形を整え、枝豆クリームを上から絞ってできあがり！