＊基本の＊冷やしうどん＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
冷やしうどんの美味しい茹で方とつけ汁です。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
だし醤油・・レシピID : 18931861
濃縮蕎麦つゆ・・レシピID : 19311727
肉味噌も合います・・レシピID : 18579146
＊基本の＊冷やしうどん＊
冷やしうどんの美味しい茹で方とつけ汁です。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
だし醤油・・レシピID : 18931861
濃縮蕎麦つゆ・・レシピID : 19311727
肉味噌も合います・・レシピID : 18579146
作り方
- 1
素麺つゆを作ります。
レシピID : 19265381
こちらを参照して下さい。 - 2
お好みの薬味を準備します。レシピID : 19195039
こちらを参照して下さい。 - 3
沸騰したお湯にうどんを入れ、吹き零れないように火力を調節しながら表示通り茹でます。
- 4
茹で上がったらザルに上げ、水を何度かかえながらうどんのぬめりを落とします。
- 5
最後に流水でしめて水気をよく切ります。
- 6
器に盛り付け、お好みの薬味を添え、麺つゆで頂きます。
- 7
肉味噌を添えてサラダうどんにしても美味しいです。レシピID : 18572556
-
- 8
ゴーヤの炒め物も合います。
レシピID : 19224537 -
コツ・ポイント
1＊粗熱を取り、冷蔵庫でよく冷やして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18578699
